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La crema de calabaza que gustará a tus hijos

La crema de calabaza que gustara a tus hijos

Recién estrenado el Otoño, y con la rutina totalmente asentada en nuestras vidas, vamos incorporando cambios en nuestra alimentación con los productos de temporada. Ya sabemos que el verano ha finalizado cuando comenzamos a ver las calabazas en la sección de verduras y en los mercados.

La crema de calabaza tiene dos características principales que enamorará a tus hijos, su color y su sabor más dulzón y agradable. Por ello, desde Moltó te compartimos la receta de la crema de calabaza que gustará a tus hijos.

Según guia infantil, la calabaza tiene muchas propiedades de las que destacamos las siguientes:

  • Hortaliza rica en agua, prácticamente un 90% de su composición.
  • También es rica en betacarotenos, antioxidantes y fibra.
  • Además, la calabaza es rica en vitamina C, tiamina o vitamina B1 y potasio, aunque sus cantidades de hierro y zinc y vitamina E son también interesantes.

Este alimento es tan rico tanto para niño como para mayores perfecta para los primeros días de frío. Nuestra receta os gustará tanto que querrás llevarla contigo en los planes en familia con nuestros porta alimentos Moltó que conservan la temperatura y propiedades de los alimentos sin variar su sabor.

termo para comida molto

Una vez conocemos los beneficios de lo que estamos cocinando, vamos por la receta. esta receta tiene muchísimas opciones que os iremos puntualizando en cada caso.

Crema de Calabaza para toda la familia (6 raciones de adultos = muchas raciones de niños)

  • 500 gr. de calabaza cruda cortada sin pepitas.
  • 1 puerro o cebolla dulce.
  • 1 diente de ajo (opcional).
  • 1 vaso de agua
  • 210 gr de leche evaporada o 4 quesitos o 1 vaso de leche entera.
  • Sal y/o pimienta al gusto.
  • 2 cucharadas soperas de Aceite de oliva.
Variantes:
  • 1 vaso de caldo de cocido o caldo base de pollo con verduras.
  • 2 zanahorias o cualquier verdura que crees que pueda ir bien.
  • 210 gr. de leche de coco.
  • 1 cucharada de café (café solo) o ½ de las de postre de pimentón dulce ahumado.
  • 1 cucharada de Curry.
  • 1 manzana roja.
¿Cómo hacemos este gran plato?

Ponemos aceite de oliva en una olla de acero inoxidable, cortamos la cebolla y el ajo, en trozos pequeños, sofreímos hasta que se vuelve transparente. Incorporamos al sofrito las verduras cortadas en dados, rehogamos e incorporamos el agua o el caldo. Dejar hervir 10 minutos e incorporar la leche evaporada o leche de coco o quesitos. Bajar la intensidad del fuego, incorporar la sal y el pimentón dulce ahumado y dejar hervir 20 min. sin parar de mover (no te dejes el brazo moviendo pero échale un ojo) para evitar que se pegue en la base de la cazuela. Si ha quedado muy espesa y os gusta más clara, podéis añadir más líquido o caldo. Tritura todo y Bon Apetit!

¿Qué conseguimos con los ingredientes opcionales?

Se pueden usar a criterio, uno o todos en este caso la receta es más divertida según los ingredientes que usemos:

  • El ajo, nos aporta un sabor más consistente que no a todo el mundo gusta.
  • El pimentón dulce ahumado, le da un “puntazo” ahumado a cualquier guiso.
  • El caldo de carne y verduras o, caldo de cocido, aporta sabor a la crema.
  • La leche de coco, hace que el plato tenga un punto exótico y más dulzón.
  • El curry, hace a la crema exótica completa.
  • La manzana, le da un punto fresco y refrescante a esta receta.

Hay otra versión de la receta que os puede ser muy interesante si os gusta usar el horno. Gracias al Comidista descubrimos una nueva versión de la crema de calabaza muy interesante. Esta opción consiste en asar todas las verduras juntas al horno y luego triturarlas con la batidora agregando, o no, los líquidos a criterio.

  • Para hornear las verduras envuelve la calabaza en papel de aluminio con sal y meter al horno en una bandeja 180ºC, 40 min.